Салат Цезарь с креветками

Ингредиенты:

• креветки очищенные - 10 шт. 
• мёд - 1 ст. л.
• лимонный сок - 1 ст. л. 
• оливковое масло - 3 ст. л.
• соль, перец, специи, оливковое масло по вкусу
• чеснок - 3 зуб.
• белый хлеб - 200 г 
• куриное яйцо - 1 шт. 
• горчица - 0,2 ч. л.
• лимонный сок - 1 ч. л. 
• оливковое масло - 20 мл
• растительное масло - 40 мл 
• анчоусы - 2 шт.
• вустерский соус - 0,2 ч. л. 
• салат ромэн - 1 пуч.
• пармезан - 30 г 

1. Помыть креветки, очистить, посушить бумажными полотенцами и положить в небольшую миску.
2. Добавить в миску мед, лимонный сок, масло, соль и перец, тщательно перемешать и оставить постоять полчаса.
3. Достать креветки из маринада и посушить бумажными полотенцами.
4. Нагреть масло на небольшой сковороде, положить в него креветки и обжаривать пару минут, затем перевернуть и обжаривать еще пару минут, до готовности (готовые креветки должны стать матовыми, непрозрачными).
5. Выложить креветки в миску и отложить в сторону.

Гренки:

1. Нарезать чеснок и смешать в маленькой миске с маслом. Оставить постоять 2-3 часа.
2. Процедить чесночное масло и нагреть на сковороде на средне-сильном огне.
3. Нарезать хлеб кусочками.
4. Обжарить нарезанный хлеб в горячем масле, положить на лист для выпечки, приправить солью и специями.
5. Поставить в духовку на несколько минут, чтобы хлеб подсох.

Соус Цезарь:

1. Слегка взбить в миске яйцо, добавить горчицу, лимонный сок, оливковое масло, растительное масло, 4-5 филе анчоусов, вустерский соус, соль и перец. Тщательно перемешать.
2. Помыть листья салата ромэн и замочить в холодной воде на час. Затем слить воду, посушить листья и нарезать или нарвать на кусочки.
3. Положить листья салата в небольшую миску, налить сверху небольшое количество приготовленного соуса и перемешать.
4. Смазать плоское блюдо зубчиком чеснока и положить на него листья салата ромэн.
5. Посыпать сверху гренками и тертым сыром.
6. Красиво выложить на листья креветки, сбрызнуть соусом Цезарь и подавать.