Обед: самое знаменитое блюдо Востока - салат Табуле

На 4 порции: 

• Кус-кус - 100 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Красная луковица - 1 шт
• Помидоры - 6 шт
• Оливковое масло - 100 мл
• Петрушки - 1 пучок
• Мята - 1 пучок
• Сок лимона - от 3-х шт
• Жидкий мед - 2 ч. л.

1. Кус-кус залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут, пока вся вода не впитается. Дать слегка остыть.Полить оливковым маслом (1 ст. ложку оставить) и хорошо перемешать. Оставить кус-кус на 5 минут.
2. Луковицу очистить и порубить. 
3. Помидоры вымыть, обсушить, удалить плодоножки, мякоть нарезать в виде долек или кубиками. 
4. Петрушку, мяту ополоснуть и мелко порубить.
5. Для заправки сок лимона и мед перемешать. Полить заправкой кус-кус. 
6. Добавить рубленный красный лук и помидоры. Помешать мяту и петрушку. 
7. Салат хорошо перемешать и оставить настаиваться 15 минут. Если кус-кус впитывает всю жидкость, влить небольшое количество кипяченой воды.
8. Готовый салат табуле полить оставшимся оливковым маслом, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу и поместить в холодильник на 20 минут. 
9. Подать на стол, украсив веточкой мяты или петрушки.